Jüngst in letzter Zeit wurde ich des Öfteren mit der selben Frage „konfrontiert“: Wie sieht deine Ernährung aus, Armin??
Hhmm, wieso immer wieder diese Frage?? Eine Frage, die mich ehrlich gesagt wunderte bzw. ich mich selbst fragte, wieso das Interesse nach meinen Essensgewohnheiten so groß ist!
Wie auch immer, da das Interesse vorherrscht, möchte ich mit diesem Artikel einen Einblick in meinen "Way of eating" gewähren und den Leser informieren (und nicht schulen bzw. anleiten) wie ich denn so meine „Nahrungsausfnahme“ so gestalte und nach welchen Kriterien ich vorgehe.
Doch eins nach dem anderen:
Grundsätzlich möchte ich sagen, das die Werstellung der Ernährung eine unglaubliche, ja nahezu unheimliche Kehrtwende in den letzten Jahren durchgemacht hat. Ich kann mich gut daran erinnern, als ich mit dem Bodybuilding begann, hieß es lediglich viel Essen, viel Eiweiss, viele komplexe Kohlenhydrate und möglichst fettarm. Das war die allgemeingültige Anleitung für den Laien-Bodybuilder dieser Zeit und damit hatte es sich auch schon erledigt mit dem Thema.
In den letzten 10 Jahren allerdings ist das Interesse am „Essen“ seitens der Leserschaft als auch der Wissenschaft enorm gestiegen. Woran liegt das? Zum einen muß man eingestehen, das die Forschung hier enorme Fortschritte in der Erkenntniss und Erkundung von Nahrungsmitteln gemacht hat, damit verbunden der interessierte Leser der aber auch oft den „Wald vor lauter Bäumen nicht mehr sieht“.
Dies hat dazu geführt, das die Gewichtung, der Fokus in den letzten Jahren zu sehr (m.M. nach) in Richtung Ernährung „verrutscht“ ist und abgekommen ist vom eigentlichen Fokus in Sachen Hypertrophie, dem Training.
Aber zurück zum Essen!
Ich selber gestalte meine Essensgestaltung so einfach und simpel wie möglich. Mein Hauptfokus, meine Philosophie basiert auf meinem eigenen Verständniss von „biologischer Nahrung“. Ich versuche mich ausgewogen mit überwiegend natürlichen Nahrungsmitteln zu „ernähren“, da ich einfach glaube das dies dem Körper am besten bekommt und der Gesundheit am zuträglichsten ist.
Ich bin einfach der Meinung bzw. im festen Glauben, dass unsere heutigen, westlichen Essensgewohnheiten und die Nahrungsmittel - ja nunmal auch zum Großteil mehr oder weniger stark verarbeitet - auch ein Grund sind, warum heutzutage immer mehr Menschen an den sogenannten „Zivilisationskrankheiten“ leiden bzw. erkranken.
So, jetzt aber genug zu meinen Philosophien – kommen wir zu den „Fakten“ ...
Hier eine Auflistung der einzelnen Makronährstoffe und in welcher Form ich diese zu mir nehme:
Proteine
Primär Meeresfrüchte und Fisch (m.M. nach die hochwertigsten und bekömmlichsten Eiweisslieferanten), Geflügel, Rind, Eier (ganz, mit Eigelb, aber in Maßen), sporadisch Magerquark, aber keine anderen Milchprodukte, da ich Milch mittlerweile eher als kontrovers einstufe, was den gesundheitlichen Aspekt angeht und natürlich Proteinshakes (Body Attack®)
Kohlenhydrate
Hier gilt für mich: So viel wie nötig und so viel wie möglich!
Frisches Obst (nix aus der Dose), Gemüse, Reis, Kartoffeln, Reiswaffeln, keine verarbeiteten bzw. „gemachten“ Auszugswaren aus Mehl, wie Brot, Nudeln, etc.
Fette
Fette sind essenteil und sollten auf jeden Fall konsumiert werden, da ein gesunder Organismus ohne Fette nicht effizient bzw. optimal „funktionieren“ kann m.M. nach.
Eidotter, hochwertige Pflanzenöle (ich bevorzuge hier Leinöl ), Fischöl, Fettsäuren aus Nüssen, „fetter“ Fisch (Sardinen, Lachs)
Nahrungsergänzungsmittel
Nahrungsergänzungen sehe ich auch als solche an und sehe sie lediglich als Additiva, als „Sahnehäubchen“ einer gesunden und hochwertigen Ernährung. Hier versuche ich mich auf die Basics zu verlassen, die schon immer funktioniert und sich als hilfreich erwiesen haben. In meinen Sponsorenteam Body-Attack/Met RX® habe ich starke Partner hinter mir, die mich mit hochwertigen, wohlschmeckenden und bekömmlichen Supplementen versorgen.
Ein gut verträgliches Proteinpulver, Kreatin, BCAA’s sind da die Mittel meiner Wahl, wobei ich hin und wieder auch ganz gerne zu „moderneren“ Vertretern greife wie R-ALA (Alphaliponsäure) aber auch Stickoxid-Lieferanten wie z.B. Amped® von MET-Rx®. Das sind Ergänzungen, welche ich als hilfreich und sinnvoll erachte und die meine Ernährung hervorragend ergänzen und abrunden.
Fast Food
Wie?? Biologische Ernährung und dann sowas?? Wie passt das denn zusammen. Hey, auch ich bin „nur ein Mensch“, der hin und wieder Gelüste verspürt und sich auch hin und wieder nicht ganz so „hochwertiges“ Essen gönnen möchte.
Gutes Essen steht für mich für Lebensqualität, aber gelegentlich über die Stränge zu schlagen genau so! Und was bevorzuge ich da?? Ich esse für mein Leben gern und wenn es mein Gewissen mal erlaubt, dann schlemme ich nach Herzenslust und ICH KANN ESSEN (jeder der mich besser kennt, kann dies bestätigen) ...
Eis (steht bei mir an erster Stelle), mal eine Pizza, ein guter Döner oder aber jegliche "All you can eat"-Buffets sind da nicht mehr sicher vor mir. Die Dosis macht das Gift und nach einem harten Training mit guten Freunden nach Herzenslust zu schlemmen – was gibt es schöneres?!
Ich hoffe, dieser Artikel hat euch einen kleinen Einblick verschafft von meiner Definition einer vernünftigen, zielorientierten Ernährung. Das Niedergeschriebene soll lediglich der Information und nicht als universelle Anleitung dienen, da letzten Endes jeder Körper anders auf die verschiedensten Nahrungsmittel und –strategien reagiert und entsprechend funktioniert.
